top of page

 Організація харчування дітей у закладах

 загальної середньої  та дошкільної освіти

 

Платформа про здорове харчування у школах "Знаїмо"

 

1639568422-8544.jpeg

Чим з січня годуватимуть у школах?

  • Усі шкільні заклади з 1 січня 2022 року зобов’язані:

- зменшити кількість цукру у 2-2,5 рази – до 7,5 г на один прийом їжі;

- збільшити кількість фруктів до 100 г на один прийом їжі;

- зменшити кількість хліба на 1 прийом їжі до 30-50 г;

- збільшити кількість м’яса птиці так, щоб забезпечити дві порції м’яса по 70 г, 100 г або 120 г кожна, залежно від віку;

- збільшити кількість молочних продуктів.

  • Особливості продуктів:

- приблизно 75% продуктів мають бути рослинного походження: овочі, салати, злакові, фрукти та ягоди;

- картоплю, як окрему страву, можна пропонувати не більше двох разів на тиждень у разі 5-го перебування;

- відварювати овочі, щоби приготувати салати на наступний день, не можна;

- салати заправляти перед видаванням;

- надавати перевагу продуктам із вищим вмістом харчових волокон обирати гречку замість рису);

- надавати перевагу цільнозерновим хлібобулочним виробам із високим вмістом клітковини з додаванням висівок, насіння;

- м’ясні страви (очищені від волокон курку, індичку, нежирну свинину, телятину) треба якомога частіше комбінувати з овочевими гарнірами чи салатами;

- насичені жири, зокрема вершкове масло, не мають становити понад 10% від загальної кількості калорій;

- у стравах можуть бути очищені горіхи або насіння. Але про це треба вказувати в меню, аби діти з харчовими алергіями знали про це. Горіхи або насіння також можна пропонувати в окремій упаковці, але без глазурі й додавання цукру;

- сніданок, обід та вечеря мають містити по одній порції зернових продуктів або картоплі, овочів, фруктів, м’ясних чи рибних страв, молочних чи кисломолочних продуктів.

- сіль можна використовувати тільки йодовану, лише для приготування їжі;

- заборонено використовувати соуси та майонези, крім кетчупу з високим вмістом томатів.

-питна вода має бути доступна завжди під час їжі, сік можна пропонувати в обмеженій кількості й без додавання цукру та підсолоджувачів.

  • Заборона:

- у шкільних буфетах продавати солодкі хлібобулочні вироби, продукти з високим вмістом цукру чи солі, консервантів.

-газовані напої, м’ясні та рибні продукти промислового виробництва, каву та гриби.

 

ПЕРЕЛІК  нормативно-правових документів для організації харчування

в закладах дошкільної та загальної середньої освіти

  • Закон України «Про освіту»   Стаття 56  

  • Закон України «Про дошкільну освіту»   Стаття 35 

  • Закон України «Про повну загальну середню освіту»  Стаття 20, 21, 38   

  • Закон України «Про охорону дитинства» Стаття 5

  • Закон України  «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів».

  • Закон України «Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення» ст. 20, 21, 26, 27

  • Закон України «Про захист населення від інфекційних хвороб» ст. 11, 12, 21

  • Постанова Кабінету Міністрів України від 22.11.2004 № 1591 «Про затвердження норм харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку» (зі змінами)

  • Постанова Кабінету Міністрів України від 02.02.2011 № 116 «Про затвердження Порядку надання послуг з харчування дітей у дошкільних, учнів у загальноосвітніх та професійно-технічних навчальних закладах, операції з надання яких звільняються від обкладення податком на додану вартість» (зі змінами)

  • Постанова Кабінету Міністрів України від 26.08.2002 № 1243 «Про невідкладні питання діяльності дошкільних та інтернат них навчальних закладів» (зі змінами)

  • Розпорядження Кабінету Міністрів України від 05.08.2020 № 1008-р «Про затвердження плану заходів з реформування системи шкільного харчування»

  • Протокол наради під головуванням Прем’єр-міністра України Шмигаля Д.А. та за участю дружини Президента України Зеленської О.В. з питань реформування системи шкільного харчування (пункти 2, 8, 11)

  • Наказ Міністерства охорони здоров’я України  від 25.09.2020 № 2205, зареєстрований в Міністерстві юстиції України 10 листопада 2020 р. за № 1111/35394 «Про затвердження Санітарного регламенту для закладів загальної середньої освіти»

  • Наказ Міністерства охорони здоров’я України від 24.03.2016  № 234, зареєстрований в Міністерстві юстиції України 14 квітня 2016 р. за № 563/28693 «Про затвердження Санітарного регламенту для дошкільних навчальних закладів»

  •  Наказ Міністерства охорони здоров’я України та Міністерства освіти і науки України від 01.06.2005  № 242/329, зареєстрований в Міністерстві юстиції України 15 червня 2005 р. за № 661/1094 «Про затвердження  Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах»

  •  Наказ Міністерства освіти і науки України від 21.11.2002  № 667, зареєстрований в Міністерстві юстиції України 6 грудня 2002 р. за № 953/7241«Про затвердження Порядку встановлення  плати для батьків за перебування дітей у державних і комунальних дошкільних та інтернатних навчальних закладах»

  •  Наказ Міністерства охорони здоров’я України та Міністерства освіти і науки України від 17.04.2006  № 298/227, зареєстрований в Міністерстві юстиції України 5 травня 2006 р. за № 523/12397 «Про затвердження  Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах»

  • Регіональний план щодо створення належних умов для безпечного харчування у закладах освіти області на 2021 рік, затверджений від 24.12.2020 року

  • Наказ відділу освіти виконавчого комітету Первомайської міської ради Харківської області від 28.08.2021 № 161 "Про організацію харчування учнів у закладах загальної середньої освіти у 2021/2022 навчальному році"

Докладніше 

  • Лист відділу освіти виконавчого комітету Первомайської міської ради Харківської області від 17.03.2021 №01-33/372 "Про просвітницьку діяльність щодо здорового харчування"

Докладніше

 

  • Рекомендації щодо організації харчування дітей у закладах загальної середньої  та дошкільної освіти

Докладніше

  • Примірне двотижневе меню (погодження)

Докладніше

  • Примірне двотижневе меню для учнів закладів загальної середньої освіти Первомайської міської ради Харківської області

Докладніше

  • Примірне двотижневе меню для учнів групи продовженого дня закладів загальної середньої освіти Первомайської міської ради Харківської області

Докладніше

  • Запрошення до опитування учнів 8-11 класів закладів загальної середньої освіти Харківської області

Докладніше

1.png
10.jpg
faf8092df4a0c19040c75aaf98d99bea.jpg
1233.GIF
1137652.jpg
bottom of page